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Grande surface, Épicerie fine, Traiteur, Restaurant, Bar… Contactez-nous pour obtenir réponses à toutes vos questions, nous nous ferons un plaisir d’échanger avec vous et de trouver l’offre la plus adaptée à vos besoins. 🤝

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Pro - Temana

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La méthode Temana

  1. Collecte
  2. Enlèvement
  3. Préparation
  4. Fabrication
  5. Distribution

Le processus de collecte et de transformation du gibier suit plusieurs étapes précises. Tout d’abord, le gibier est éviscéré et ensuite déposé dans un centre de collecte agréé. Ce dépôt se fait généralement les vendredis, samedis et dimanches.

Ensuite, un transporteur agréé gibier vient enlever celui-ci en camion frigorifique sous crochets. Les animaux sont ensuite soumis à des contrôles sanitaires par des vétérinaires (test trichine, examen, contrôle).

Ensuite, il y a dépeçage, parage et mise sous vide par les bouchers.

Les morceaux destinés à la fabrication de charcuterie, tels que les saucissons secs, sont livrés chez une entreprise agréée pour la fabrication de gibier en charcuterie.

Les produits finis sont envoyés en grandes surfaces pour la commercialisation, ainsi que chez Les Fous de Terroirs pour la commercialisation en ligne.

En résumé, Temana a créé une filière complète Gibier, qui comprend la collecte du gibier, son transport, les contrôles sanitaires, la transformation et la préparation en charcuterie.

Les produits sont ensuite présents en grande distribution et en ligne afin que le consommateur puisse découvrir et déguster des produits de terroir, sains et naturel.

Où retrouver la gamme
Temana Gibier ?

Retrouvez un aperçu de nos points de ventes physiques. Qui sait, peut-être que vous serez le prochain sur cette liste ! 🤝 Toutes nos gammes sont également disponibles en ligne.

magasins - Temana
Temana Gibier - Favicon

Temana Gibier est une marque de gibier sauvage français de qualité supérieure, proposant une sélection de saucissons secs et fuseaux de cerf, de chevreuil, de sanglier et de gibier à plumes, directement issues de la chasse durable et responsable. Nous nous engageons à fournir des produits de la plus haute qualité, en respectant les normes les plus strictes en matière de traçabilité.

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