Gibiers sauvages de France,
la nature à votre table.
Tous nos produits sont à base de gibiers sauvages et 100% français.
Il s’agit d’une viande d’excellente qualité, issue d’une chasse responsable,
se renouvelant durablement dans nos massifs forestiers.
★ ★ ★ ★ ★ (noté 4,9/5 par nos consommateurs)
Nos Best-sellers
Nos Best-sellers
★ ★ ★ ★ ★ (21 avis)
Fuseau de Sanglier | Fumé
29,95 € (850 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (11 avis)
Saucisson de Sanglier | Mirabelle
9,95 € (250 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (6 avis)
Saucisson de Chevreuil | Forestier
11,95 € (250 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (21 avis)
Fuseau de Sanglier | Fumé au bois de hêtre
29,95 € (850 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (6 avis)
Saucisson de Chevreuil | Forestier
11,95 € (250 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (8 avis)
Saucisson de Cerf | Nature
9,95 € (250 grammes)
★ ★ ★ ★ ★ (11 avis)
Saucisson de Sanglier | Mirabelle
9,95 € (250 grammes)
Mieux consommer
Mieux consommer
Qualité supérieure 🥩
Comparativement à la viande d’élevage, la viande de gibier sauvage contient moins de graisses saturées et bien plus de protéines et nutriments essentiels au maintient d’une bonne santé.
Impact environnemental 🌳
Contrairement à l’élevage intensif, la chasse du gibier sauvage est une pratique respectueuse de l’environnement qui participe à l’équilibre écologique de la faune et de la flore. Le processus se déroulant sur place, les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et à l’abattage sont de ce fait fortement réduites.
Notre process
Notre process
- Collecte
- Enlèvement
- Préparation
- Fabrication
- Distribution
Le processus de collecte et de transformation du gibier suit plusieurs étapes précises. Tout d’abord, le gibier est éviscéré et ensuite déposé dans un centre de collecte agréé. Ce dépôt se fait généralement les vendredis, samedis et dimanches.
Ensuite, un transporteur agréé gibier vient enlever celui-ci en camion frigorifique sous crochets. Les animaux sont ensuite soumis à des contrôles sanitaires par des vétérinaires (test trichine, examen, contrôle).
Ensuite, il y a dépeçage, parage et mise sous vide par les bouchers.
Les morceaux destinés à la fabrication de charcuterie, tels que les saucissons secs, sont livrés chez une entreprise agréée pour la fabrication de gibier en charcuterie.
Les produits finis sont envoyés en grandes surfaces pour la commercialisation, ainsi que chez Les Fous de Terroirs pour la commercialisation en ligne.
En résumé, Temana a créé une filière complète Gibier, qui comprend la collecte du gibier, son transport, les contrôles sanitaires, la transformation et la préparation en charcuterie.
Les produits sont ensuite présents en grande distribution et en ligne afin que le consommateur puisse découvrir et déguster des produits de terroir, sains et naturel.
L’avis de nos clients
★ ★ ★ ★ ★ (noté 4,9/5 par nos consommateurs)
Questions | Réponses
Questions | Réponses
Qu'est-ce que la viande de gibier ?
La viande de gibier est issue d'animaux sauvages, tels que le cerf, le sanglier ou le chevreuil. Elle est considérée comme plus maigre et plus savoureuse que la viande d'élevage.
Comment Temana s'assure-t-il de la qualité de sa viande de gibier ?
Temana Gibier s'approvisionne uniquement auprès de chasseurs expérimentés et respectueux des normes de sécurité et de durabilité en vigueur. La viande est ensuite préparée et conditionnée dans des installations modernes et conformes aux normes sanitaires les plus strictes.
La viande de gibier est-elle plus saine que la viande d'élevage ?
Oui, la viande de gibier est considérée comme plus saine car elle contient moins de gras saturés et plus de protéines. Elle est également riche en nutriments tels que le fer, le zinc et les vitamines B.
Quel est le goût de la viande de gibier ?
La viande de gibier a un goût plus intense et plus prononcé que la viande d'élevage. Elle est souvent décrite comme étant plus « musquée » et plus savoureuse.
D'où provient la viande pour Temana Gibier ?
La viande de Temana Gibier provient exclusivement d'animaux sauvages qui vivent dans des conditions naturelles. Nos produits sont issus de chasses raisonnées et durables, dans le respect de l'écosystème.
Où retrouver la gamme
Temana Gibier ?
Venez découvrir notre sélection de saucissons de gibiers 100% sauvages et français dans nos points de vente soigneusement sélectionnés dans la région Grand Est. Toutes nos gammes sont également disponibles en ligne.
Temana Gibier est une marque de gibier sauvage français de qualité supérieure, proposant une sélection de saucissons secs et fuseaux de cerf, de chevreuil, de sanglier et de gibier à plumes, directement issues de la chasse durable et responsable. Nous nous engageons à fournir des produits de la plus haute qualité, en respectant les normes les plus strictes en matière de traçabilité.
Où nous trouver ?
Professionnels
Rendez-vous ici pour distribuer nos produits de gibier sauvage français dans vos établissements.